【配方】天麻l2克,鹌鹑2只,料酒、姜、葱、精盐、鸡汤各适量。
做法 l.天麻用淘米水浸泡3小时,切片;鹌鹑宰杀后除去毛、内脏及爪,入开水锅中烫去血水;姜去皮,切片;葱洗净,切花。2.将料酒、精盐抹在鹌鹑上,将鹌鹑放蒸杯内,加鸡汤,放姜片、葱花和天麻片。3.蒸杯放在蒸笼内,用大火蒸2小时即成。
【功效】平肝息风,定惊潜阳。适用于高血压病肝阳上亢型患者食用。