配方（3人份，1次量）
麦冬…20克 冬瓜…250克 料酒…10克 盐…4克
味精…3克 姜…5克 葱…10克 素油… 35克
功效
滋阴，利水，消肿，减肥，降压。适用于高血压病等症。
制作
1．把麦冬用水浸泡一夜，锤扁，取出内梗，洗净；冬瓜去皮，洗净，切3厘米见方的片；姜切片，葱切段。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下人麦冬、冬瓜、盐、味精、料酒、少许水，煮熟即成。
3．冬瓜可以用高笋、莴苣、芦笋、四季豆、苦瓜中任何一种代替，都可以治疗高血压病。
制作点睛
麦冬心很硬，必须弃之，才可以食用。
食法
每日1次，坚持食用1—2个月。
禁忌
感冒风寒、痰饮湿浊、咳嗽、脾胃虚寒、泄泻者忌服。
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