【配方】山楂l5克，猪瘦200克，高汤1000毫升，花生油、姜、葱、精盐各适量。
【做法】山楂洗净；猪瘦肉洗净，入开水锅中烫去血水，切成块；姜洗净，去皮，切片；葱洗净，切段。锅放在大火上烧热，倒人花生油，放姜、葱轻炒，掺人高汤，烧开后放猪瘦肉、山楂、精盐，小火炖90分钟即成。
【功效】滋阴潜阳，化食降脂，降低血压。适用于高血压病肝阳上亢型患者食用。
【注意】脾胃虚弱者忌食。
