【配方】花胶、鱼翅、鲍鱼各30克,高汤250毫升,火腿5克,菜胆50克,精盐适量。
【做法】花胶洗净,切成4厘米见方的块状;鱼翅发透,洗净,撕成丝;鲍鱼发透,洗净切成片;火腿撕成丝;菜胆洗净。将花胶、鲍鱼、鱼翅、精盐、火腿放炖盅内,掺人高汤,放在蒸笼内大火蒸30分钟,出锅,加菜胆,即可食用。
【功效】滋阴补血,降低血压。适用于高血压病风痰上逆型患者食用。