【配方】西芹l00克，茄子200克，猪瘦肉100克，红枣4颗，姜、精盐各适量。
【做法】将西芹洗干净，切段；茄子洗干净，切块；红枣去核，洗干净；猪瘦肉洗干净，切片。把适量水放人锅内煮滚，放入西芹、茄子、红枣、猪瘦肉片、姜片，煮滚，改中火煮沸约l小时，下精盐调味即成。
【功效】预防高血压。
