【配方】鲜荠菜200克，鸡蛋l只，香油、精盐各适量。
【做法】将荠菜择净，清洗切段；鸡蛋打入碗中，搅成糊状。锅内放入冷水煮沸，投入荠菜、蛋糊，改小火煮沸，调入香油、精盐即成。
【功效】健脾利尿，清肝降压。适用于肝火上升所致高血压、前列腺炎、尿路感染等症。
